鸡蛋仔诞生于上世纪50年代的杂货店中，那时候，店铺里总是会有一些被碰碎的鸡蛋，卖不出去，丢了又可惜，于是，大家就尝试在这些鸡蛋里面加入一些像牛奶、面粉和白糖这类的东西，混合在一起，用火烤了拿出来售卖，由于独特的口味很受欢迎，于是后来就成为了一种小吃，为此还有人专门设计了烤鸡蛋仔的烤具
冰淇淋鸡蛋仔特点
外型独特
像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱，井然有序的排列让人感到新颖别致，独特的造型给人留下深刻的印象。
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口感超好
独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆，咬开时看到分成两层，上层中空，下层是软绵的夹心，口感超好没的比。
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冰淇淋鸡蛋仔有蛋无蛋区别
冰淇淋是否含有蛋黄，会影响其质地和口感。加蛋黄可以使冰淇淋更加滑顺，因为蛋黄中的卵磷脂在冰淇淋中起到乳化剂的作用。在冰淇淋的制作过程中，脂肪颗粒分散在水、糖、空气等原料形成的结构里，而牛奶里的蛋白质作为乳化剂，起到了防止脂肪结块
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避免脂肪和水相分离的作用。为了提高冰淇淋的丝滑度，需要通过部分融合脂肪颗粒来困住更多的空气，创造出丝滑的质地。蛋黄中的卵磷脂能够促进脂肪球间的部分融合，从而提高冰淇淋的丝滑感，但同时也会牺牲一点乳化系统的稳定度。
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冰淇淋鸡蛋仔培训内容
2
冰淇淋鸡蛋仔原料的选购；冰淇淋鸡蛋仔食材的预加工；
3
冰淇淋鸡蛋仔加工的基本标准；冰淇淋鸡蛋仔加工的工艺步骤；
冰淇淋鸡蛋仔项目介绍
蛋仔冰淇淋店是一个充满趣味和创意的小店。我们提供各种美味的冰淇淋，每一款都由我们的专业厨师精心制作，以确保**的口感和味道
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我们的店内环境温馨、舒适，充满乐趣和活力。我们致力于为顾客提供愉悦的用餐体验，让他们可以放松身心，享受美食。在蛋仔冰淇淋店，我们提供多种口味的冰淇淋，包括传统的香草、巧克力、草莓等口味，以及更具创意的芒果、抹茶、咖啡等口味
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我们还提供各种美味的配料，如脆皮、果酱、巧克力碎片等，让顾客可以随心所欲地搭配自己喜欢的口味。除了冰淇淋，我们还提供各种小吃和饮品，如薯条、鸡翅、果汁等，以满足顾客的不同需求和口味。我们的小店不仅提供美食和饮品，还注重服务质量和客户体验。我们的员工团队热情、友好，随时为顾客提供帮助和咨询
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我们还提供快捷、准确的订单服务，以确保顾客可以在**短时间内品尝到美味的食物和饮品。总之，蛋仔冰淇淋店是一个充满创意和乐趣的小店，我们致力于为顾客提供**的用餐体验，让他们可以在这里享
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