东莞市实验技工学校烹饪五年制高级技工招生计划

学校名称:东莞实验技工学校烹饪（中西式面点方向）

中西式点心与烘焙技术专业 特别推荐：厨师永远不会被社会淘汰，工作范围广，发展空间巨大，创业就业容易成功。 主要课程:食品营养与卫生、食品雕刻、烹饪工艺、粤菜技巧、中西餐烹饪、中国名菜、烹饪原料、烹饪营养、面点制作加工等。 就业方向:学生毕业后可前往星级酒店、宾馆、大型酒楼、大中型餐饮集团从事烹饪工作。 培养目标:培养精通厨师技艺与烹饪专业的特殊人才，以懂经营善管理、并具备创业能力的全能型专业人才为目标。
中西式点心与烘焙技术专业
主要课程：面点实训、烹饪工艺艺术、面点制作加工、中式面点考证、现代餐饮管理、中西式面点制作、雕刻工艺、中餐烹饪、花式拼盘制作技艺、果酱画、中餐烹饪、餐饮业经营与管理、烹饪概论学、烹饪营养与卫生、餐饮服务技能训练、食品安全法、计算机、体育、国防教育、思政教育等。
就业方向：培养具有熟练烹饪实践技术和精湛的中西式面点制作技艺、研发、生产、营销、管理、菜单设计及相应的餐饮管理、营销业务能力的高技能应用型人才。

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