台州椒江区哪里有水煮肉片快餐培训班

台州椒江区水煮肉片快餐培训班

水煮肉片是传统的四川菜式，是因为肉片不用过油炸，而是通过水煮的方式烹调而成，所以叫做水煮肉片。其特点是“麻、辣、鲜、香、烫、嫩、滑”，因此它在川菜中占有一定的地位。水煮肉片吃起来特别过瘾，肉片出奇的滑嫩爽口，搭配时令蔬菜，不仅荤素搭配，油腻也被中和掉，可谓荤而不腻，素而不淡。

水煮肉片的历史演变

水煮肉片，这道菜品的名字实际上是对其烹饪方式的形象描绘。据史书记载，这道菜早起源于古代四川，当地的渔夫们为了解决每天捕鱼剩下的鱼片，便用水煮的方式将鱼片和豆芽、白菜等蔬菜一起烹煮，然后淋上香辣的红油，成为了一道家常菜。

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然而，真正让水煮肉片闻名遐迩的，是因为一位名叫陈建民的四川厨师。他在20世纪80年代将鱼片改为了肉片，并且在烹饪过程中加入了更多的辣椒和花椒，使得这道菜品变得更加麻辣可口。自此之后，水煮肉片逐渐在全国走红，成为了四川菜的一张名片。

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怎样才能学到高超的厨师技艺？

学习厨师的途径有很多种，很多人会担心学历等问题，其实厨师是一种贴近生活的职业，自然是永远都被生活所青睐的。学厨师，学做菜，总是一个热门的行业，每年会有许多人选择来学厨师。厨师好学吗？学厨师到底难不难？就整个厨师行业来说，学厨师不是一件难事，这点不像其他行业。对初学者来说，学厨师的门槛相对来说很低，不太注重学历知识。因此同学们也用不着过多考虑自己的学历问题。

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还有就是大众比较关心的需要学多长时间的问题，厨师学校一般学两年。如果想要从事厨师方面工作且没有任何厨师基础，那么选择毕业后工作的两年制金领大厨专业；如果你是对厨师有兴趣的在职人士、家庭主妇以及烹饪爱好者，那么可以选择短期厨师专业培训班。这个就是根据个人对职业的规划来定学习的时间。想要学高超的厨师技艺要对厨师这个行业有浓厚的兴趣，还有就要通过自身的刻苦努力学习才能练就好的技能

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培训流程：

水煮肉片原材料（香料）的识别和选购。

调料、香料、油料的选择和应用。

水煮肉片底料的配制方法与炒制方法。

水煮肉片底料的保存方法。

汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

红油辣椒的制作方法和保存方法。

水煮肉片的营养价值