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麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫既可果腹，又可驱寒、祛湿。在现代都市的大街小巷都能看到麻辣烫的影子的存在。
在街头巷尾的这些小小的麻辣烫，没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。
那感觉就是一个字：“爽”！平民化的食物是反映古老的民俗风情，“麻辣烫”调出的味丰富多彩，以麻辣烫鲜为特色，辣出四川重庆人的豪爽秉性，烫出三千年的巴渝文明。
四川麻辣烫培训内容：
操作步骤
麻辣烫怎么增加收益
麻辣烫的成本大概多少
在市场上见到的麻辣烫的价格是这样：三到五串素食菜的价格是一元，一串的价格在三五毛之间，但菜的数量很少。基本上，一串素菜上只有三四片木耳、一片海带和两到三片莲藕，成本约为一两毛，而一串肉菜的价格约为1.5到2元，成本约为五毛，单价约为成本的两倍。一位客人可能需要十几串才能吃饱。
麻辣烫怎么增加收益
麻辣小吃摊位只能靠一点点来增加收入，而店铺可以把装修做大一点，提高服务人员的专业水平，尽量把自己的店铺打造成连锁店，然后再把菜的价格提高一点，但不要超出当地顾客的承受范围。他们还可以经营一些其他零食作为辅助收入，比如啤酒、饮料或其他零食，许多商店都是这样做的。
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