济宁萝卜牛杂培训班哪里有_济宁许大姐小吃培训学校

济宁萝卜牛杂培训班

萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂等制作的一道流行于广州西关的小吃，属于粤菜系，人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法，认识广州就得从萝卜牛杂开始。

学什么？重点我们帮你圈

制作配料
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；配料的搭配比例；调料的做法；香料的调配

咨询课程

处理食材
萝卜与牛杂的处理；原料采购、存放、保鲜技术；开店选址指导、店面装饰设计等

咨询课程

实战操作
备原材料，老师旁边检查指导；自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导

咨询课程

精致服务，学习胸有成竹

担心乱收费花冤枉钱,是一次性收费，中途不收其他费用；学习前会签订合同确保每位学员合法权益

担心不会选址装修
学员毕业后开店创业，顾问会指导店铺选址；还会邀请设计师量身定制装修效果

担心物料采购吃亏上当
给学员提供详细的物料进货清单；都是正规进货渠道，避免学员多花冤枉钱

萝卜牛杂制作方法

用料

    红皮萝卜 500克
    牛杂 500克
    生姜 1块
    冰糖 20克
    黄酒 1勺
    生抽 1勺
    老抽 1勺
    郫县豆瓣酱 1勺
    大蒜 6瓣
    干辣椒 3个
    香菜 3根
    面筋 220克
    花椒粒适量

咨询详情

做法步骤

1、准备好食材
2、牛杂冲洗一下
3、萝卜切块
4、生姜切片
5、锅中，放油烧热，放入姜蒜、干辣椒、花椒粒炒出香味。
6、放入郫县豆瓣炒香。
7、放入冰糖。
8、放入牛杂。
9、翻炒均匀
10、放入老抽。
11、放入生抽。
12、放入黄酒。
13、翻炒入味。
14、放入萝卜。
15、拌匀后加入适量清水。
16、放少许盐。
17、大火烧开后转中小火煮30分钟。
18、放入面筋继续煮20分钟。
19、煮好的萝卜牛杂。
20、装入碗中
21、撒上香菜