苏州虎丘区卤肉卷培训班
卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特色即食小吃，不但健康美味，而且营养方便。论“色”，由于用料丰富，肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配，卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色，观之养眼，极具卖相；再说“香”，卤肉卷不仅具有面香、肉香和蔬菜香，还融合了的卤水香与酱香，还未入口，香气早已沁入心脾，令人口水直流；说到“味”，卤肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具备，一口下去，微甜的卤味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客气地冲击味蕾，小小的肉卷，带来的却是大大的滋味。
卤肉卷项目介绍
卤肉卷饼，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷饼。目前，大陆的卤肉卷饼做法很多，卤肉卷的做法在不断的改进研究，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。
咨询课程
要说发现美食还得在小吃街里面寻找，小吃街的美食品种很多，多到你看到口水都不够流的，比如说卷饼。卷饼是街头很常见的美食，价格不贵口味多样。目前餐饮市场上卷饼产品样式老旧、产品线单一。台湾卤肉卷以营养百搭的特点深受消费者喜爱！
咨询课程
贴心的 后期服务
1.学员免费享受终身基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。
2.为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。
3.开店专员免费协助选址技巧。
4.根据当地环境、消费人群免费协助 制定详细营销战略和促销计划。
5.根据个店实际情况免费协助预算投资费用。
咨询详情
6.免费协助菜单的设计和定价。
7.免费协助学 员采购所学产品的工具及店内配置。
8.免费协助开店成本核算。
9.我们后期服务团队会不定期的电话回访，也可以根据学员申请上门指导开店，能让每一位学 员轻松、零风险创业是我们的终目标!
咨询详情
培训流程
1
卤水制作：学习如何选取各类中药材、香辛料，按照精确配方配比熬制卤肉卷卤水。这里重点学习配料、卤料、掌握火候、调味等知识。
2
卤制原料：学习如何使用各式卤水卤制肉类或者素菜。重点学习原料处理、川味古法制卤技术、卤制火候时间等知识。
3
黑酱制作：学习如何使用清水/白糖/鸡精/豆瓣酱/甜面酱/海鲜酱/老抽等食材制作卤肉卷专用黑酱。
4
蒜蓉酱制作：学习如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄酱/鸡精/耗油等食材制作卤肉卷专用蒜蓉酱。
5
辣椒红油制作：学习如何使用辣子面、白芝麻、葱蒜姜等食材通过精确配比出卤肉卷的专用红油以及配方传授。
6
饼皮制作：学习手擀现烙技术，如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松剂等食材制作面饼。将会重点学习到卤肉卷饼皮和面、醒面、切剂子、揉面、擀面等详细知识。
7
烙饼：学习使用电饼铛烙饼技术，重点学习掌握火候均匀、煎饼烤的不焦不糊等知识。
8
卷饼：学习卷饼技巧快速操作手法，包含刷酱、主菜搭配等知识
投资利润分析
以卤肉卷店为例，每日销量平均销量在300~500卷，以每日销售额3000元计算，扣除房租、原料成本、人工杂费，每月净利润在 4～5万元左右;根据滋美卤肉卷*旗下其他连锁店经营情况，由于各地房租等物价不同，一般城市每月净利润可达到3万元以上。
咨询课程
煌旗制作的肉类卷饼，其肉制品如（肉片、鸡肉、鸡柳、牛肉片），均是自己腌制使用。不需要学员开店时在外买腌制好的高价半成品，这样的成本会更低，低成本才有高利润。自己制作出得肉制品保证味道、口感、颜色比在外面买得半成品效果更好。
咨询课程
更多培训课程，学习资讯，课程优惠等学校信息，请进入苏州飘飘香小吃培训学校网站详细了解，免费咨询电话：400-998-6158
