无锡惠山区纸包鱼培训班怎么收费_无锡煌旗小吃培训学校

无锡惠山区纸包鱼培训班

纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。随着筷纸道等专业上游商户的成熟，纸包鱼快速在全国范围内得到推广，纸包鱼烤鱼炉等家用产品出现，让纸包鱼成了居家可做，想吃就能做好的美食，出现在人们的餐桌上。

产品特色

纸包鱼从主辅食材选择、调料搭配制方式等方面均做了全新的提升和改变。纸包鱼采用健康的电烤，将食物的健康放在了较好位。加之调料的创新使得其健康、卫生且味道好的特点被食客广为赞誉！

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招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，五种可供选择的口味满足不同的需求，酸、甜、鲜、辣、麻，百变的调和，使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验。营养健康，老少皆宜。

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蒜香纸包鱼

准备食材

主料：鱼1.5斤至2斤
辅料：莲藕50克、洋葱50克、蒜100克、生姜30克、香莱10克、窝笋50克、芹菜50克、花椒10克、干辣椒或红椒20克、香葱50克。
调料：纸包鱼底料50克、纸包鱼红油120克、调味粉50克。
1、将鱼洗净，从肚皮或背脊切开，背部肉多的地方浅浅的划上斜一字刀放入盆里放腌制粉腌制十五分钟。
2、芹菜、窝笋、香葱、香菜、辣椒切段，洋葱切丝，藕切片或丁，生姜、大蒜切末。

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制作流程

1、电烤盘上铺上烤纸，洋葱和藕均匀平铺在摆烤纸上，将腌制好的鱼盖在菜品表面。

2、炒锅内加入纸包鱼红油，加热后依次放入纸包鱼底料、姜末、蒜末、窝笋、芹菜、调味粉、花椒、干辣椒，炒出香味后淋在鱼上。

3、烤纸将鱼包裹后盖上锅盖，大火烤制10-15分钟，掀开烤纸后撒上少许香菜、香葱节，即可上桌。

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培训流程

纸包鱼制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存。

纸包鱼制作时间及注意事项。

纸包鱼的技巧，原材料的选择，采购，预算。

纸包鱼投入费用预算以及避免风险。

纸包鱼调味品及原料的。

纸包鱼与生意技巧。

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