湘味木桶饭是湖南的一种传统佳肴，主要是将米饭、肉类和蔬菜放在木桶里，然后再用木桶蒸熟。“湘味”木桶米饭以其香甜、可口、营养价值高等特色而著称。在烹煮的时候，米粒会将肉汁和青菜的香味都给吸进去，让这道菜变得更加的美味。“湘味”木桶米饭是湖南民间一种非常有特色的食物，是人们生活中不可缺少的一部分。
湘味木桶饭是一道湖南特色美食其特点如下
选料精细：湘味木桶饭选用优质的米饭和各种食材，如猪肉、鸡肉、鸭肉、腊肉、香肠、笋干、香菇等，口感丰富。
烹饪独特：湘味木桶饭采用传统的炭火烹制方式，将米饭和食材放入木桶中，再加入适量的水和调料，然后用炭火慢慢烹煮，使米饭和食材的香味充分融合。
味道浓郁：湘味木桶饭的味道浓郁，口感鲜美，米饭软糯，食材鲜嫩，汤汁浓郁，让人食欲大开
方便携带：湘味木桶饭可以直接装在木桶中，方便携带，是旅游、野餐、户外活动的理想选择。
湘菜木桶饭分类
1
酱香木桶饭：以豆酱、辣椒酱等为主要调料，配以肉类、蔬菜等食材，口感香辣浓郁。
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2
香菇木桶饭：以香菇为主要食材，搭配肉类、蔬菜等，口感鲜美。
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3
火腿木桶饭：以火腿为主要食材，搭配蔬菜、豆腐等，口感鲜咸。
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4
高中酸菜木桶饭：以酸菜为主要食材，搭配肉类、豆腐等，口感酸爽开胃。
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湘菜木桶饭做法
材料
糯米饭、五花肉、腊肉、香肠、鸡蛋、香菇、胡萝卜、豆角、油菜、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、鸡精、清水
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步骤
1. 将五花肉、腊肉、香肠切成小块，香菇、胡萝卜、豆角切成丁，油菜切成段，鸡蛋打散备用。2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入腊肉、香肠、香菇、胡萝卜、豆角、葱姜蒜炒匀。3. 加入适量盐、酱油、料酒、糖、鸡精调味，倒入清水煮开。4. 加入糯米饭，翻炒均匀，加入油菜翻炒至熟。5. 将炒好的饭菜倒入木桶中，铺上鸡蛋液，盖上木桶盖，上锅蒸煮30分钟即可。
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小贴士：
1. 糯米饭要提前泡发，煮熟后晾凉备用。
2. 木桶要事先清洗干净，涂上一层食用油，以免粘锅。3. 饭菜的调味要根据个人口味适量调整，不要过咸或过甜。 立即预约课程
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