铁板小串是一种烤串类食品，通常由肉类、蔬菜等食材串在铁板上烤制而成。铁板小串的特点是烤制时不需要翻动，直接在铁板上烤制，因此食材的味道更加浓郁，口感更加鲜美。铁板小串在中国的各大城市都有销售，是一种受欢迎的夜市小吃。
铁板小串做法
材料
牛肉、羊肉、鸡肉、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠、鸡皮、蘑菇、洋葱、青椒、红椒、土豆、茄子、豆腐等。调料：
盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、料酒、蜂蜜、沙拉油等。
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步骤
1. 将肉类和蔬菜切成适当大小的块状，放入碗中。
2. 加入适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、料酒、蜂蜜、沙拉油等调料，搅拌均匀腌制30分钟以上。
3. 将腌制好的食材放入预热好的铁板上，用铁铲翻炒，直至熟透。
4. 可根据个人口味加入适量的调料，如辣椒酱、蒜泥、芝麻酱等。
5. 烤好后，将铁板小串装盘，撒上葱花、香菜等装饰品即可食用。
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培训内容有哪些
准备食材：选用新鲜的肉类、蔬菜等食材，切成适当大小的块状。
调制腌料：根据个人口味喜好，调制适量的腌料，将食材浸泡在腌料中，腌制30分钟至1小时。
.准备铁板：将铁板加热至适当温度，涂上一层油，以防食材粘在上面。
烤制食材：将腌制好的食材放在铁板上，翻烤至金黄色，表面微焦即可。
.调味：将烤好的食材取出，撒上适量的盐、胡椒粉等调味品，搅拌均匀即可。
选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
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交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
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铁板小串是一种烤串类食品，其特点包括
选用优质的肉类
如猪肉、牛肉、羊肉等，切成小块，串在铁板上烤制。
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用特制的调料
如孜然粉、辣椒粉、花椒粉等，使肉类更加香味浓郁。
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烤制时间短
一般只需几分钟，保证肉类的鲜嫩口感。
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烤制方式独特
不仅可以保持肉类的营养成分，还可以使肉类表面形成一层焦香的外皮，口感更佳。
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