手撕大骨头是一道传统的中式菜肴，通常使用猪肉大骨头、香料和蔬菜炖煮而成。温馨提示：手撕大骨头的汤汁可以用来做面条或米饭的调味汁，非常美味。
选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
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交通便利
选择交通便利的地段，如地铁口、公交站、主干道等，可以方便顾客前来就餐。
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菜品做法
材料
- 猪肉大骨头 500克 - 姜片 5片 - 葱段 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 1块 - 八角 2个 - 桂皮 1块 - 干辣椒 3个 - 香菜 适量
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步骤
1. 猪肉大骨头用水煮沸，捞出后用清水冲洗干净备用。2. 热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
3. 加入猪肉大骨头，煸炒至表面微黄。4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入八角、桂皮和干辣椒，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30分钟。6. 炖煮完成后，将猪肉大骨头取出，用手撕成小块。7. 将撕好的猪肉大骨头放回锅中，继续煮5分钟。8. 装盘后撒上香菜即可享用。
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手撕大骨头烹饪步骤
切开后的大骨棒放姜、料酒焯水煮10分钟，撇清血沫。
焯好的大骨棒用清水洗干净备用，（留着焯骨棒的水备用
放黄豆酱
第4步(手撕大骨头的做法)
放葱姜，如果水不够可以加开水末过大骨棒
高压锅煮25分钟左右放气，焖10分钟开锅，装盘即可
手撕大骨菜品特点
食材丰富
手撕大骨头的主要食材是猪肉骨头和蔬菜，其中蔬菜种类多样，包括豆皮、木耳、豆芽、辣椒等，营养丰富。
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味道鲜美
手撕大骨头的汤汁浓郁，口感鲜美，辣味十足，能够刺激食欲。
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烹饪简单
手撕大骨头的烹饪方法简单，只需将食材煮熟后加入调料即可，适合家庭烹饪。
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营养丰富
手撕大骨头中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。
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