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本课程针对基础薄弱学员和已经从事烘焙行业想提升蛋糕档次口味的进阶学员，您将学习到以下知识点：蛋糕胚的烤制、抹面、装饰到进阶的非常适合市场销售的实用内容。随着市场的不断变化，好看又好吃的滴落蛋糕让您的产品在同类市场中与众不同，独树一帜。
更胜一筹·核心优势
西点培训优势
1.好原料成就好品质：西点对原料的采购选择有着严格的标准和把控，采用优质新西兰奶油、精制小麦粉、新鲜鸡蛋和各式水果等等，原料好，西点的口感才能好，所以的西点口感细腻、甜而不腻、健康美味，深受消费者喜爱。
咨询详情2.专业烘焙大师坐镇：西点项目不惜花费高额聘金，雇佣经验丰富的专业西点烘焙大师，制作各式正宗的西点，传授核心技术，每一款西点都是专业的味道。
咨询详情3.不断创新研发：西点的特色之一就是旗下的蛋糕甜点品种非常多样，这是长期创新研发的成果，市面上各种类型的西点，只有你想不到，没有你吃不到，大大提高了选择的多样性，满足不同消费需求，提高*竞争力。
咨询详情4.复合型经营模式：走进西点学员开设的门店，既能看到喝着咖啡，吃着甜点聊天工作的都市白领，也能看到啃着三明治做作业的学生，柜台还有络绎不绝的顾客来取定制蛋糕。西点项目经营模式多样，广开财路。
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教学方式
DINGZHENG
01
需要准备一些榴莲，奶油，牛奶，低筋面粉，黄油以及鸡蛋，还需要糖a，糖b，先把黄油倒进锅中融化，让它的香味出来变成琥珀色就好了，鸡蛋和细砂糖混合在一起，加入已经融化的黄油以及牛奶，充分混合均匀，乳化彻底，一定不要出现浮油情况，再把干粉倒进去混合均匀，过筛1~2次，要煎出薄的皮就要用小火把平底锅烧热，如果怕粘锅，
02
用厨房纸擦上少许的油，锅子里用火取面糊倒在锅中，转动锅子底部，多余的面糊倒进盆子里面，锅子的温度需要时刻掌握，太热煎出来的皮就会很厚，太冷就没有办法把面糊给挂住，皮子煎好后就可以开始准备奶油，奶油打发，榴莲肉捣碎，然后就可以4层奶油，搭一层厚点的榴莲肉，做好放到冰箱里面保存4个小时以上，这样千层蛋糕就会非常好吃。
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