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焖面(Braised String Bean with Noodle),是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,起源于宋朝,发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。
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烹饪小贴士：
1、做豆角焖面时选择的面条一定要选择使用湿面条或者是自己做的擀面条，买的干面条做出来的焖面口感不好
2、加入清水的时候不要加入过多的水，防止做出来的面条太黏，影响口感。
3、放入面条之后一定要注意观察面条，不要粘锅，用小火焖，大火容易糊立即预约课程
焖面的配方和窍门
鸡蛋焖面的营养价值
鸡蛋健脑益智：我们食用鸡蛋是可以很好的健脑益智的，鸡蛋对于神经系统和身体发育是有非常大的帮助的，里面含有的胆碱能够改善我们的记忆力。
保护肝脏：鸡蛋里面是含有丰富的蛋白质，对于我们的肝脏组织是有很好的修复作用的，而且蛋黄里面含有卵磷脂，能够促进肝细胞的再生，可以很好的提高我们血浆蛋白量，对于增强机体的代谢功能和免疫功能是有很好的作用的。
美容护肤：鸡蛋里面也是含有非常丰富的铁元素的，这对于我们身体造血和运输氧气以及营养物质是有非常大的帮助的，我们如果想要让面色更加的红润就是一定离不开铁元素的，我们如果身体缺铁，会容易导致缺铁性贫血，使得我们的脸色发黄，皮肤也是会没有光泽，所以鸡蛋对于美容护肤也是非常有效果的。
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