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水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于重庆，发扬于西南，属于渝菜、川菜中著名的家常菜 。其起源于上世纪30年代， 创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，宜下饭，为家常美食之一。
课程大纲
课程简介
项目介绍
水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋味主料的辣味肉菜，非常能增进食欲，是一道下饭的好菜，通常饭店里的必备菜肴。那么，开一家水煮肉片为特色的饭店大概要多少钱呢?学习水煮肉片技术去哪里学比较好?在学校学习水煮肉片技术不受开店培训费用，只收取技术配方费，包食宿，包材料费，传授全套技术配方，教你如何在市场上购买原料和设备，解决你开店经营的采购为题。
水煮肉片制作简单，但要做出一道好的味道可不是那么容易，火候的掌控，配料的比例，辣椒、花椒的处理，红油的制作都是非常的精细的。我们不仅教你如何制作水煮肉片，还会教你如何开店，如何采购设备、原料，如何控制成本，经营的小技巧等等，你在开店过程中能顺利进行，发家致富。
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